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辽厨做红烧肉被川厨指“不对味” 后厨大打出手

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发表于 2015-8-12 09:04:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

被川菜厨师说自己湘菜做的不对,辽菜厨师抬手就是一巴掌搧在对方脸上。

俩人在后厨好一顿掐,连给顾客做菜都不顾了。

8月8日这天是星期六,又赶上立秋,本溪的各家饭店是相当的火,

本溪崔东地区的一家“大馆子”生意更是火爆,说它是“大馆子”,那是因为这家饭店菜品相当的全,什么辽菜、鲁菜、湘菜、粤菜、川菜、沪菜,各流派厨师就有20多人。

顾客多,厨师自然就忙,这不,一道“毛氏红烧肉”的单子下来,辽菜的王厨师赶紧忙活。

其实,这道“毛氏红烧肉”属于湘菜,平时都是由专门的湘菜厨师做的,可当天湘菜厨师休班,王厨师只能顶上。

虽说不是一个菜系的,但王厨师还是有板有眼地做好了这道菜,正准备让服务员端上去,旁边的陶厨师说话了:

“这菜你就放一个红辣椒啊,那味能对吗?”

这陶厨师是做川菜的,王厨师平时就和他不对路,这时听他一个川菜厨师说自己湘菜做的不对,也没给他好脸,当即顶了回去:

“你当别人都跟你一样啊!一盘菜放半盘辣椒。咱这是东北,东北人口味没你们那么重。”

听王厨师这么一说,陶厨师着急了:

“放辣椒是我们川菜的风格,你们东北人吃不了辣的,不代表这个菜不能放辣椒。毛氏红烧肉讲究的是油而不腻、辣香适口……”

絮絮叨叨讲着的陶厨师没想到,王厨师根本就没心思跟他探讨技术,而是直接一巴掌搧在他脸上:

“哪那么多屁话,单子都成摞了,赶紧做菜去!”

这一巴掌搧得可不轻,陶厨师的脸当时就肿了起来。

要说这陶厨师还真是个“技术流”,王厨师在“学术”上对他的轻视让他觉得比肉体的痛苦更不能忍受,愤怒地上前和王厨师继续掰扯川菜、湘菜和辽菜的不同。

王厨师则继续嗤之以鼻。

于是两人很快扭打在了一起,别的厨师赶紧过来拉架,后厨一片大乱。

这边后厨厨师打架的、拉架的、看热闹的乱作一团,半天也没出去一道菜,前边的顾客可就不乐意了。

被顾客催着上菜的大堂经理跑到后厨一看这场面,鼻子差点没气歪。

赶紧劝吧,没人听;“威胁”说要扣奖金,也还是没人在乎。

大堂经理一怒之下报了警。

崔东派出所值班民警了解情况后,现场给俩厨师做了调解,双方同意都不再追究此事,王厨师赔给陶厨师医药费1000元。


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